Czerwone czy zielone? Poznaj nasz przepis dnia na faszerowane pieczarki z grilla
Daria Rudny-DulMateusz Dul
Szukasz pomysłu na ciekawe i smaczne przekąski na grilla, które zachwycą wszystkich gości? Postaw na faszerowane pieczarki w dwóch odsłonach. Nie dość, że nie będzie nudno, to jeszcze każdy znajdzie coś dla siebie. Dokładna instrukcja krok po kroku czeka w naszym wideo, natomiast listę składników publikujemy poniżej.
Składniki na wersję z szynką parmeńską:
- 7 pieczarek,
- 7 łyżeczek zielonego pesto,
- 14 kulek mini mozzarelli,
- 7 plastrów szynki parmeńskiej,
- 2 łyżeczki tartego parmezanu,
- sól do smaku,
- pieprz do smaku,
- oliwa z oliwek do polania.
Wersja wegetariańska:
- 7 pieczarek,
- 7 łyżeczek czerwonego pesto,
- 14 kulek mini mozzarelli,
- 4 pokrojone suszone pomidory,
- 2 łyżeczki tartego parmezanu do posypania,
- sól do smaku,
- pieprz do smaku,
- oliwa z oliwek do polania.
Dodatki:
- pomidorki koktajlowe do dekoracji,
- listki świeżej bazylii do dekoracji.
Czerwone czy zielone? Dwa sposoby na faszerowane pieczarki z grilla
O czym warto pamiętać:
- Do przepisu wybierz pieczarki o zbliżonych rozmiarach. Będziesz mieć wtedy pewność, że wszystkie upieką się równomiernie w tym samym czasie.
- Pieczarki po namoczeniu szybko chłoną wodę i stają się gąbczaste, zamiast je myć, zwilż wodą kuchenny ręcznik i przetrzyj nim dokładnie każdą sztukę.
- Usuń nóżki i oczyść wnętrze kapeluszy przed faszerowaniem. Oczywiście nie wyrzucaj trzonków. Posiekaj je drobno i wykorzystaj do innego przepisu. Taki dodatek świetnie odnajdzie się m.in. w mięsnej masie do naszych szaszłyków.
- Odwróć pieczarki wnętrzem do góry. Podziel je na dwie części. W pierwszej rozprowadź zielone, zaś w drugiej czerwone pesto.
- Do każdego kapelusza włóż po dwie małe kulki mozzarelli. Wcześniej warto odsączyć je z nadmiaru zalewy na ręczniku kuchennym.
- Do pieczarek z zielonym pesto dodaj po złożonym w harmonijkę plastrze szynki parmeńskiej.
- Z kolei do wersji z czerwonym pesto wykorzystaj posiekane suszone pomidory. Je również możesz odsączyć z nadmiaru oleju przed użyciem. Na koniec posyp każdą porcję parmezanem.
- Tak przygotowane przekąski przełóż na rozgrzany grill. Piecz je ok. 8-10 minut, do momentu, aż grzyby staną się miękkie, a ser się rozpuści. W międzyczasie możesz delikatnie skropić je oliwą z oliwek.
- Przed podaniem dopraw pieczarki solą i pieprzem. Serwuj je na talerzu lub tacce. Do dekoracji wykorzystaj pomidorki koktajlowe i świeżą bazylię.
- Z wyżej podanych proporcji przygotowaliśmy 14 faszerowanych pieczarek, po 7 sztuk w każdym wariancie smakowym.
