Pistacjowa babka z dodatkiem pysznej polewy waniliowej. Pozycja obowiązkowa na Wielkanoc
Babka to pozycja obowiązkowa na wielkanocnym stole. Tym razem do tradycyjnego przepisu dołączyły pistacje i aromatyczna wanilia. To połączenie sprawi, że na talerzyku nie zostaną nawet okruszki.
Babka wielkanocna to wypiek z długą historią. Dawniej wypiekano je w Wielki Piątek, w rozgrzanym piecu chlebowym. Wierzono, że obecność mężczyzny w pobliżu rosnącego ciasta może spowodować, że babka opadnie, więc do kuchni wstęp miały tylko kobiety. Lepiej było dmuchać na zimne, bo nieudane ciasto miało być kompromitacją dla gospodyni.
W przypadku tego przepisu na babkę pistacjową nie trzeba się jednak obawiać, że coś pójdzie nie tak. Aromatyczny, pełen smaku wypiek rośnie w formie, wypełniając dom pięknym aromatem wanilii. Delikatny, pistacjowy smak w połączeniu z aksamitną polewą i słodką dekoracją sprawi, że szybko stanie się wielkanocnym hitem.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Babka pistacjowa z polewą waniliową to pozycja obowiązkowa na wielkanocnym stole
Babka pistacjowa z polewą waniliową
Pistacje to jedne z najmodniejszych ostatnio orzechów. Świetnie sprawdzą się w wielkanocnych wypiekach. Prosta, mleczna polewa z pastą waniliową Dr.Oetker sprawi, że zapomnisz o zwykłym lukrze.
Składniki:
Ciasto:
- 4 jajka,
- 100 g masła,
- 100 g kremu pistacjowego,
- 3/4 szklanki cukru pudru,
- 2 szklanki mąki pszennej tortowej,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Dr.Oetker,
- 3 łyżeczki cukru z wanilią Dr.Oetker,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Dr.Oetker.
Polewa waniliowa:
- 1,5 szklanki mleka,
- 1 szklanka cukru,
- szczypta sody oczyszczonej,
- 1/2 łyżeczki żelatyny Dr.Oetker,
- 1 łyżeczka pasty waniliowej Dr.Oetker.
Dekoracja:
- migdały w białej czekoladzie w malinowej skorupce,
- kolorowe cukrowe kwiatuszki.
Sposób przygotowania:
Krok 1. Do miski przełóż miękkie masło, dodaj cukier puder oraz krem pistacjowy i zmiksuj całość.
Krok 2. Do osobnej miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Partiami dodawaj suche składniki do pistacjowej masy, cały czas miksując. Następnie do masy dodawaj stopniowo jajka, cukier z wanilią oraz ekstrakt waniliowy.
Krok 3. Powstałą masę przelej do formy na babkę (wysmarowanej wcześniej tłuszczem i obsypanej bułką tartą. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni Celsjusza na 40 minut. Po upieczeniu ostudź i wyjmij z foremki.
Krok 4. Do małej miseczki wsyp żelatynę i połącz ją z dwoma łyżkami mleka. Pozostałe mleko wlej do garnka. Dodaj cukier, pastę waniliową, szczyptę sody i zagotuj. Zdejmij z palnika, a następnie dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj. Po schłodzeniu powstałą polewą polej babkę.
Krok 5. Babkę pistacjową udekoruj cukrowymi dekoracjami i migdałami. Możesz również puścić wodze fantazji i udekorować ją według uznania innymi dodatkami. Smacznego!
