Wykorzystaj nasz przepis dnia na Truskawkową Polanę w ten weekend. Nie zostanie po niej nawet okruszek
Daria Rudny-DulMateusz Dul
To ciasto stanie się hitem w każdym domu. Oprócz idealnego smaku możesz liczyć na wizualne arcydzieło. Zielony biszkopt szpinakowy w połączeniu z truskawkami oraz kremem śmietankowym wygląda jak z najlepszej cukierni. Chcesz poznać szczegóły? Obejrzyj wideo z dokładną instrukcją. Lista składników czeka poniżej.
Warstwowe ciasto Truskawkowa Polana. Idealne do popołudniowej kawy
Składniki na ciasto szpinakowe:
- 4 jajka,
- 200 g cukru,
- 150 g szpinaku baby,
- 16 g cukru wanilinowego,
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 320 g mąki pszennej tortowej typu 450.
Krem śmietankowy:
- 500 ml śmietanki 36 proc.,
- 250 g mascarpone,
- 3 łyżki cukru pudru.
Pozostałe składniki:
- 500 g świeżych truskawek.
O czym warto pamiętać:
- Pracę nad przepisem rozpocznij od przygotowania zielonego biszkoptu. Z racji tego, że będziesz dzielił go na warstwy, zadbaj o to, aby ciasto pięknie wyrosło i było puszyste.
- Jak to zrobić? Po pierwsze, ubij dobrze jajka z cukrem. Dopiero kiedy stworzą jasną i puszystą masę, możesz zacząć dodawać kolejne składniki - w tym zblendowany szpinak.
- Po drugie, mąkę dodaj na samym końcu. Oczywiście przesiej ją, aby dodatkowo napowietrzyć przyszłe ciasto.
- Po trzecie, gotową mieszankę przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia jedynie na spodzie. Dzięki temu domowy wypiek w trakcie wizyty w piekarniku będzie mógł spokojnie piąć się do góry.
- Ciasto szpinakowe piecz przez 35 minut w rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza piekarniku.
- Kiedy już całkowicie ostygnie, zetnij wierzch, ale nie wyrzucaj go. Pokrusz go drobno i zachowaj na później do dekoracji.
- Dodatkowo podziel biszkopt na dwie równe części. Do tego celu możesz wykorzystać piłę do wypieków, jak i dobrze naostrzony nóż.
- Jak złożyć Truskawkową Polanę? Na zielonym spodzie ułóż kawałki umytych i osuszonych truskawek. Owoce przykryj połową kremu. Na wierzchu ułóż drugi blat wypieku. Rozsmaruj na nim pozostałą część masy i rozsyp kolejną porcję truskawek. Całość udekoruj zachowanym wcześniej ciastem.
- Tak złożony deser wstaw do lodówki do schłodzenia minimum na 3 godziny. Jeśli masz taką możliwość, najlepiej wydłużyć ten czas na całą noc.
- Do upieczenia ciasta szpinakowego wykorzystaliśmy formę o wymiarach 24 x 24 cm.
