Jak gotować sezonowo i wykorzystać świeże, lokalne składniki?

Grillowanie to jedna z głównych wiosenno-letnich atrakcji Polaków. W pogodne dni jak kraj długi i szeroki wypełnia się zapachem grillowanych kiełbasek. Warto obok nich położyć na ruszcie także szparagi. Sezon na nie trwa krótko, zjadajmy je więc na wszelkie sposoby – gotowane, smażone, zmiksowane w zupie i prosto z rusztu.

Do grillowania nadają się także nowalijki – młode marchewki, ziemniaki, a także rzodkiewki – zupełnie niekojarzone z grillowaniem, ale przepyszne tuż po zdjęciu z grila. Wystarczy pokroić je na plastry, ułożyć na ruszcie, a potem podawać z ziołową salsą.

Kiedy pogoda nie pozwala na rozpalenie tradycyjnego rusztu, wszystkie zaplanowane potrawy możesz przygotować na grillu elektrycznym. Urządzenie GÖTZE & JENSEN GL601X można otworzyć do 180 st. i tym samym wykorzystać całą jego powierzchnię na rozłożenie mięsa, szparagów i innych sezonowych pyszności. Z takim sprzętem można cieszyć się grillowaniem bez względu na pogodę.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Często bywa tak, że wiosną chętniej niż po jedzenie sięgamy po soki. Czasami robimy to celowo, by zrzucić kilka kilogramów, a czasami po prostu nie mamy apetytu i niektóre posiłki zastępujemy zmiksowanymi warzywami i owocami. Soki to też dobra alternatywa na dostarczenie cennych witamin i minerałów dla osób, które nie przepadają za warzywami w wersji surowej.

Chcąc cieszyć się jak najlepszym smakiem i czerpać jak najwięcej dobroci z warzywno-owocowych soków, najlepiej jest przygotować je w wyciskarce wolnoobrotowej. Model GÖTZE & JENSEN SJ901T pracuje z prędkością zaledwie 65 obrotów na minutę, dzięki czemu sok nie nagrzewa się i zachowuje witaminy i mikroelementy, ma też więcej błonnika pokarmowego niż sok z sokowirówki. Wyciskarka GÖTZE & JENSEN ma jeszcze jedną zaletę – duży otwór, do którego mieszczą się całe jabłka czy buraczki bez konieczności ich wcześniejszego krojenia.

Z których wiosennych warzyw można przygotować wyciskane soki? Do wyciskarki możesz wrzucać marchewki, botwinę razem z liśćmi, rzodkiewki, rzeżuchę, natkę pietruszki, a nawet rzodkiewkę. Miksuj je do woli i dodaj słodkie owoce, np. jabłka i pomarańcze.

Do koktajli, szczególnie tych z miękkich owoców i z dodatkiem jogurtu, mleka czy płatków idealne sprawdzi się też blender kielichowy, np. GÖTZE & JENSEN TB702X. Dzięki mocnemu silnikowi bez problemu poradzi sobie nawet z kruszeniem lodu, a szklany dzbanek umożliwi zmiksowanie w nim gorących potraw, np. warzyw na zdrową i sycącą zupę krem.

Byłoby idealnie, gdybyśmy częściej sięgali po świeże warzywa i chrupali je zamiast słodkich i słonych przekąsek. Nowalijki nadają się do tego idealnie. Żeby bardziej przekonać się do ich smaku, możesz mieszać je ze sobą w wiosennych sałatkach. To dobry sposób na częstsze jedzenie warzyw. Mając w domu sprzęt, który w trymiga pokroi za ciebie warzywa, staje się to jeszcze prostsze. Blender GÖTZE & JENSEN HB950K Inox ma w zestawie m.in. ostrze do krojenia w plasterki, które przyspieszy przygotowanie mizerii lub warzyw na domowe chipsy, czy średnie ostrze w sam raz do przygotowania surówek, czy starcia buraków. To nie wszystkie możliwości tego blendera. Został on wyposażony również w przystawkę do krojenia w kostkę. Z jej wykorzystaniem błyskawicznie pokroisz składniki np. na tradycyjną sałatkę jarzynową.

Składniki na prostą i ekspresową sałatkę z nowalijek

• pomidor
• ogórek
• szczypior
• rzodkiewka
• koperek
• jogurt naturalny
• sól
• pieprz